Николай родился 16 апреля 1875 года в с.Устиново Осинского уезда Пермской губернии. Его отец – известный протоиерей Иринарх Васильевич Пьянков, мать – Евдокия Васильевна Пьянкова (Булычева).
В 1890 году семья Пьянковых переезжает в Пермь.
В 1897 году Николай окончил Пермскую духовную семинарию по II разряду.
В 1898 году Николай женился на дочери священника Василия Евфимиевича Конюхова – Александре. В память об этом событии 26 июля 1898 года была сделана большая семейная фотография, на которой запечатлены представители пермских священнических династий – Конюховы, Пьянковы, Накаряковы, Баженовы.
С 1897 года по сентябрь 1898 года работал учителем в Пермской церковно-приходской школе при Троицком нищенском приюте.
С 22 ноября 1898 года по 15 января 1901 года - священник и настоятель при Юго-Камском заводе.
С 1898 года по 15 января 1901 года - заведующий в Полуденской и Гаревской школах грамоты и законоучитель в Юго-Камской земской мужской школе.
С 18 мая 1900 года по 15 января 1901 года - кандидат на должность следователя по 1-му благочинническому округу Пермского уезда
С 15 января 1901 года по 26 октября 1904 года – 3-й священник Свято-Троицкого собора Мотовилихи.
С февраля 1901 года - заведующий, а с 1902 по 1903 года - законоучитель в Запрудненской одноклассной церковно-приходской школе.
С марта 1901 года - законоучитель в земской школе при Мотовилихинском детском приюте.
С 26 октября 1904 года - не ранее июня 1919 года - 1-й священник Николаевской церкви Мотовилихинского завода.
По 1911 год - заведующий и законоучитель в частной школе грамоты.
С 1 октября 1914 года - законоучитель в Мотовилихинском 3-м смешанном земском училище.
С 21 ноября 1911 года - председатель общества трезвости при церквях Мотовилихи.
Июнь 1919 года - священник Николай Пьянков, эвакуируется с семьёй из Перми и переезжает в Сибирь.В 1920–1921 гг. он проживал в Омске, затем в Иркутске.
Николай Иринархович Пьянков отошёл ко Господу 2 июля 1950 года.
